欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中级中式烹调师
搜题找答案
判断题
油爆主料上浆后，不宜拌凉油，否则影响口味。
【参考答案】
错误
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
烧制菜肴制作后期，转旺火挂欠或不挂欠。
判断题
对黄鳝进行烫杀时，须在开水锅中加入适量的米醋，以便除去其表面的粘液。
判断题
食碱，又名纯碱，腐蚀作用不及火碱，浓度比例可放宽到20%。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
