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全部科目 > 资格类 > 导游资格证考试 > 北京导游基础知识

多项选择题

北京的回民风味小吃的特点主要有（）。

A.品种配套供应，方便顾客食用
B.用料讲究，工艺精良，造型美观
C.擅长制作油炸食品，甜咸荤素俱全
D.应时当令，适应民俗
E.技法多样，工精艺巧

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多项选择题
北京鸭梨的主要产地有（）。

A.怀柔北山
B.密云黄土坎
C.门头沟东山
D.密云不老屯
E.西门头沟的东山
多项选择题
北京人过端午节时，习俗之一是饮雄黄酒，还须把雄黄酒抹在孩子耳、鼻、肚脐等处，据说可以防“五毒”，五毒除了癞蛤蟆，还包括（）。

A.壁虎
B.蝎子
C.老鼠
D.蜈蚣
E.蛇
多项选择题
北京风味小吃的主要特征表现为（）。

A.应时当令，适应民俗
B.用料广博，品种丰富
C.技法多样，工精艺巧
D.选料考究，精心烹制
E.风味荟萃，杂乱纷呈
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