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00193饭店管理概论
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饭店组织结构的变化趋势有扁平化、网络化、（）。
A.柔性化
B.金字塔化
C.倒三角化
D.垂直化
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单项选择题
饭店组织构成要素有特定目标、组织成员和（）。
A.组织性质
B.组织部门
C.组织职能
D.组织结构
问答题
对饭店管理有什么指导？
问答题
从案例中，反应了饭店在服务中具有什么理念？
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