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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00203饭店服务

单项选择题

宴会厅餐桌安排，正确的选项是（）。

A.应根据餐厅的形状，室内陈设和特点，主办单位对宴会的要求及就餐人数
B.业务情况、餐厅陈设和特点
C.就餐人数、宴会标准
D.主办单位对宴会的要求及订餐标准

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单项选择题
东北人的饮食特点之一是口味（）。

A.口味清淡，注意营养价值
B.口味清淡，忌食辛辣之物
C.嗜肥浓腥膻，重油偏咸
D.爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸
单项选择题
服务员与客人交谈时（）做法是不对的。

A.语音适量
B.高声与客人交谈
C.速度适当
D.语言标准
单项选择题
我国优质黄酒的特点之一是酒色一般为（）。

A.深绿色
B.深黄色
C.浅绿色
D.浅黄色
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