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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

名词解释

过冷现象

【参考答案】

食品温度降到冻结点时并不马上结冰,只有当温度下降到更低的温度(过冷点),食品内部的水分能形成稳定冰晶核时,食品内部的水分......

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