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单项选择题
()是贵州省遵义董酒厂生产董酒的经验在液态法白酒生产中的应用。
A.串香法
B.复蒸法
C.续茬法
D.清蒸法
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单项选择题
发酵过程中水分的增长多少与生成酒精成()
A.反比
B.正比
C.无关系
单项选择题
白酒蒸馏过程所需要的热量是蒸汽通过加热底锅水产生()来提供的,主要差别在于蒸汽上升的均匀程度。
A.二次蒸汽
B.一次蒸汽
C.三次蒸汽
D.四次蒸汽
单项选择题
蒸馏过程中要掌握“(),大汽追尾”,大汽排酸10-15分钟,可以认为是大气追尾的延续。
A.缓汽蒸馏
B.大汽蒸馏
C.匀汽蒸馏
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