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全部科目 > 技术监督质检职业技能考试 > 乳品检验工 > 高级乳品检验工

单项选择题

下列有关乳描述错误的是（）。

A、产犊前15d内的末乳不得收购
B、产犊后15d内的初乳不得收购
C、酸度超过200T的牛不得收购
D、添加有防腐剂和抗菌素的乳不得收购

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单项选择题
乳品发生微生物污染时，可以将乳胨化和碱化的一类微生物是（）。

A、大肠杆菌
B、沙门氏菌
C、肉毒杆菌
D、芽孢杆菌
单项选择题
初乳的蛋白质含量较常乳高，特别是（）含量高。

A、乳清蛋白质
B、酪蛋白
C、免疫球蛋白
D、乳球蛋白
单项选择题
在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。

A、100毫升
B、150毫升
C、200毫升
D、250毫升
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