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判断题
菌类地衣蕨类原料大体可以分为四大类,即食用菌类、藻类、地衣类和食用蕨类。
【参考答案】
正确
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判断题
莜麦在食用前,加工时要炒熟,和面时要烫熟,制胚后要蒸熟,否则不易消化。
判断题
粮食类原料中主要营养成分为维生素。
单项选择题
下列那种蔬菜()是西餐中重要的原料。
A.白菜
B.香菜
C.洋葱
D.姜
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