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全部科目 > 农林牧渔职业技能考试 > 评茶员考试

单项选择题

绿茶茶汤（），是因为鲜叶采摘后贮运处理不当，有叶片堆积、挤压现象。揉捻后摊放过久，未及时干燥等

A.深暗
B.泛红
C.沉淀
D.浑浊

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单项选择题
绿茶审评时的有时会有（），原因主要有鲜叶不经摊放直接加工，高温短时杀青，闷杀后扬炒不足，杀青程度偏轻，杀青不匀不透有青张，杀青叶不经揉捻或揉捻程度过轻。

A.花青
B.水闷味
C.生青气
D.酸馊味
单项选择题
红茶叶底审评时出现（），原因主要有鲜叶老嫩混杂，致使加工不能一致，萎凋、发酵不匀。

A.花青
B.焦斑、爆点
C.青绿
D.断碎
单项选择题
铁观音出现叶底（），多为原料未晒青或晒青不足。做青走水不畅或做青发酵不足。

A.红梗红叶
B.焦斑、爆点
C.青绿
D.断碎
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