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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

在对贴制菜肴组配时,底层原料如果含糖分过多,烹制时会使成品(),不能保证原料色泽金黄。

A.色泽过浅
B.色泽过深
C.色泽不变
D.色泽褪去

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