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单项选择题
糖化的主要过程是（）的水解。
A.淀粉
B.蛋白质
C.糊精
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单项选择题
糖化醪液（），洗糟用水少，洗不净，也影响浸出物收得率。
A.过浓
B.过稀
C.适中
单项选择题
黑啤酒色度在（）
A.40EBC以上
B.35EBC以上
C.30EBC以上
D.25EBC以上
单项选择题
色啤酒原麦汁色度在（）。
A.10EBC以上
B.12EBC以上
C.13EBC以上
D.15EBC以上
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