从采购角度而言，餐饮原料可分为（）。

A.宴会结束之后确认统一由主人买单还是实行AA制
B.上肉菜时，最佳部位对着客人放
C.色拉盘应放在客人右侧
D.收台时，先收餐巾，后用托盘或手推车收餐具
E.如上虾蟹等食品，跟上洗手盅

A.台型设计
B.席位安排
C.熟悉菜单内容
D.迎候宾客
E.上菜服务

A.服务简单，速度快
B.美式服务混合了法式、瑞典式、英式等多种服务方式
C.餐具和人工费用较高
D.空间利用率和餐位周转率比较低
E.美式服务广泛应用于咖啡厅和西餐宴会厅