销售毛利率54%相当于成本毛利率（）%。

A.开发观、基础观、创新观、研究观
B.实践观、基础观、创新观、扩展观
C.实践观、扩展观、研究观、基础观
D.创新观、开发观、扩展观、实践观

A.把原料从炸锅捞出时有轻微的油爆声
B.用刀切时不粘刀，刀口中间不能起白心
C.在热水和冷水中软硬度均一致
D.色泽明净，质地柔软，异味全去除

A.物理分散作用
B.水解作用
C.凝固作用
D.酯化作用时