单项选择题
1833年帕耶恩（Payen）和珀索兹（Personz）发现了第一个酶（），它是从麦芽提取液中得到一种对热不稳定的物质，它可使淀粉水解为可溶性糖。
A.苹果酸酶
B.淀粉糖化酶
C.乙酰脱氢酶
D.胰酶
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单项选择题
A.苹果酸酶
B.淀粉糖化酶
C.乙酰脱氢酶
D.胰酶
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