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单项选择题
葡萄酒苹果酸纸层析结束后，距离点样点最近的黄色斑点为（）
A.苹果酸
B.乳酸
C.酒石酸
D.醋酸
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单项选择题
费林试剂热滴定法测定葡萄酒中的糖时，用亚甲蓝指示剂，滴定终点是什么颜色（）
A.砖红色
B.红色
C.蓝色
D.无色
单项选择题
配制葡萄糖标准溶液需要用到哪种类型的天平（）
A.万分子一
B.百分之一
C.普通天平
D.千分子一
单项选择题
葡萄酒发酵基质，也是葡萄酒中重要的呈味物的物质是（）
A.乙醇
B.酸
C.酚类物质
D.糖
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