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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 西餐厅服务

单项选择题

自助餐服务中一般是由（）负责照顾餐台。

A.服务员
B.厨师
C.迎宾员
D.大堂经理

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单项选择题
自助餐餐台装饰，台布、围桌裙离地（）

A.15厘米
B.10厘米
C.2厘米
D.5厘米
单项选择题
通常摆在餐厅中央的自助餐餐台是（）

A.长台
B.L形长台
C.O形圆台
单项选择题
自助餐菜肴陈列所有菜盘（盆）不得伸出桌边，一般距桌边（）

A.10厘米
B.8厘米
C.5厘米
D.3厘米
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