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全部科目 > 业务知识/岗位知识竞赛 > 岗位知识竞赛 > 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛 > 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛(中餐宴会摆台)

单项选择题

高锰酸钾溶液消毒法，将洗净的餐具放在（）浓度的高锰酸钾溶液中浸泡10分钟。

A.1/100
B.1/1500
C.1/1000
D.1/200

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单项选择题
餐巾是保洁布件用品，规格不尽相同，以边长（）cm见长。

A.40-45
B.35-40
C.50-65
D.40-50
单项选择题
迎宾台通常设在餐厅门口的一侧，高度为（）米。

A.1.0-1.5
B.0.9-1.2
C.1.2-1.4
D.1.1-1.2
单项选择题
（）是对员工管理中最核心的成分，作用就是考虑人的需求。

A.评估
B.管理
C.文化
D.激励
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