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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品、特殊食品的概念

多项选择题

以下属于常见致敏食品的是（）。

A.牛乳及乳制品、蛋及蛋制品
B.花生及其制品、豆类及豆制品
C.谷物及谷制品、鱼类及其制品
D.甲壳类及其制品、坚果类及其制品

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单项选择题
关于食物过敏，以下描述不正确的是（）。

A.婴幼儿及儿童的发病率高于成人
B.发病率随年龄的增长而增加
C.人群中实际发病率较低
D.食物过敏患病率在成人中约为1%—3%，在儿童中约为4%—6%
多项选择题
甲型流感病毒除感染人外，还可感染（）。

A.猪
B.马
C.海洋哺乳动物
D.禽类
多项选择题
炭疽按感染途径不同分为（）。

A.皮肤感染型
B.经口感染型
C.吸入感染型
D.接触感染型
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