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单项选择题

鱼茸在制作过程中，为了使其更加紧实，可以（）

A.用力搅拌
B.加入淀粉
C.冷藏一段时间
D.以上都可以

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单项选择题
虾茸在制作过程中，为了使其口感更加丰富，可以加入（）

A.虾肉颗粒
B.虾壳粉末
C.虾油
D.虾酱
单项选择题
鱼茸制作的鱼糕在蒸制过程中，时间一般为（）min。

A.10-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30
单项选择题
蔬菜茸可以和（）一起制作成彩色面条。

A.面粉
B.米粉
C.玉米粉
D.以上都可以
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