多项选择题
A.残余淀粉高B.酶活力低C.出酒率低D.残余淀粉低E.出酒率高
A.大曲B.小曲C.散曲D.麸曲E.活性干酵母
A.天然曲蘖B.人工曲蘖C.小曲蘖D.麸曲蘖E.大曲蘖
A.固体斜面培养B.扩大培养C.曲种培养D.麸曲培养E.工业培养
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