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02680农产品加工
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单项选择题
橘子罐头加注的液汁应为（）。
A.清水
B.调味液
C.盐水
D.糖液
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成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.淀粉
D.粗纤维
单项选择题
蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）。
A.丁酸发酵
B.乳酸发酵
C.醋酸发酵
D.乙醇发酵
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