问答题
简答题
氧化脂肪对鱼虾带来什么危害？如何防止油脂的氧化酸败？
【参考答案】
脂肪酸氧化酸败的结果产生大量具有不良气味的醛、酮等低分子化合物，不仅使脂肪营养价值和饲料适口性下降，而且在氧化过程中产生......
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