欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 面点工综合练习

单项选择题

中式面点中，“豆沙包”的豆沙馅在制作过程中需要（）。

A.炒干水分
B.加水稀释
C.加油搅拌
D.加醋调味

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
制作馅饼时，馅料与面皮的比例一般为（）。

A.1：1
B.1：2
C.2：1
D.3：1
单项选择题
以下哪种是制作桃酥常用的油脂（）？

A.黄油
B.大豆油
C.棕榈油
D.猪油
单项选择题
制作馒头时，面团揉制的目的是（）。

A.使面团光滑
B.增加筋性
C.促进发酵
D.以上都是
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题