问答题
论述题
在论述合理热杀菌条件概念的基础上说明确定合理杀菌条件方法。
【参考答案】
正确合理的热杀菌条件应该是既能杀灭不符合要求的微生物，并使酶失活，又能最大限度地保持食品原有的品质。
方法：通过......
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