单项选择题
面包发酵过程中，采用鲜酵母作为发酵剂时其用量一般应为面粉量的（）。
A.0.1—0.3%
B.0.3—0.5%
C.0.5—0.7%
D.1%以上
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单项选择题
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B.0.3—0.5%
C.0.5—0.7%
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