单项选择题
下列关于挂糊的操作要领，错误的是（）。
A.要灵活掌握各种糊的浓度
B.恰当掌握各种糊的调制方法
C.挂糊时，要把主配料全部包裹起来
D.根据主配料的质地和菜肴的色泽选用适当的糊液
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单项选择题
A.要灵活掌握各种糊的浓度
B.恰当掌握各种糊的调制方法
C.挂糊时，要把主配料全部包裹起来
D.根据主配料的质地和菜肴的色泽选用适当的糊液
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