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单项选择题
以下哪种食材经常被用来制作硬质面包（）
A.低筋面粉
B.高筋面粉
C.中筋面粉
D.淀粉
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相关考题
单项选择题
与其他类型的面包相比，脆皮面包的特色在于其何种口感（）
A.酥脆
B.香甜
C.油腻
D.硬脆
单项选择题
以下哪种食材的添加有助于增强脆皮面包的脆感（）
A.高筋面粉
B.低筋面粉
C.奶油
D.糖
单项选择题
脆皮面包与一般面包相比，其面团的含水量通常如何（）
A.更高
B.更低
C.相同
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