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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品感官鉴评

多项选择题

按着感官属性识别方式的不同而划分,食品感官属性有()

A.外观
B.气味、香味、芳香
C.浓度、粘度和质构
D.风味
E.咀嚼时的声音

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