客房中心其主要职责是：负责统一调度对客服务工作，（），管理楼层钥匙，以及与其他部门联络与协调等。

A.工作区域
B.起居区域
C.房内门廊区域
D.脸盆区

A.需要用餐叉将整片肉固定。
B.用刀尖沿骨头插入，把肉切开。
C.吃鸡时，可以用手拿着吃。
D.吃鱼时，吃完上层鱼肉后，将鱼翻身，再吃下层肉。

A.服务员用右手按顺时针方向从客人的右侧将餐盘依次放在就餐者面前。
B.汤可以放在大银汤盆中勇少舀入客人的汤盆里。
C.派菜从主宾起按逆时针方向进行。
D.斟酒、斟酒饮料和撤盘都在客人右侧进行。