多项选择题

预防细菌性食物中毒的三项基本原则是（）。

A.加强有毒物的保管
B.防止食品受到细菌污染
C.控制细菌的繁殖
D.杀灭病原菌

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多项选择题

A.生熟交叉污染
B.熟食品长时间存放在10℃至60℃之间
C.食品未烧熟煮透
D.进食未经加热处理的生食品

多项选择题

A、痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病
B、活动性肺结核
C、化脓性或渗出性皮肤病
D、腰腿疼痛

多项选择题

A、餐饮服务行政许可情况；
B、餐饮服务食品安全监督检查和抽检的结果；
C、查处餐饮服务提供者违法行为的情况；
D、餐饮服务专项检查工作情况及其他餐饮服务食品安全监督管理信息；