737-700型飞机3号乘务员撤离职责是：陆地迫降指挥旅客从2L门撤离；水上迫降，封住通向2L门的通道，指挥旅客从左边翼上应急出口或1L/1R门撤离；检查45至最后一排客舱，操作（翼上出口处靠后部的）救生筏。