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填空题
食品供应商选择的原则包括系统性原则、（）和定量与定性相结合原则。
【参考答案】
质量优先原则
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食品留样应放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种不少于100克。
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餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员（），建立从业人员健康档案。
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