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B1型题
铁的最好食物来源是（）
A.肉类
B.谷类
C.蛋类
D.牡蛎
E.豆类
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单项选择题
谷类食品淀粉全部集中在（）
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.全谷粒
E.糊粉层
单项选择题
纤维主要存在于（）
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.全谷粒
E.糊粉层
单项选择题
灰分含量最高的部分是（）
A.胚
B.胚乳
C.谷皮
D.全谷粒
E.糊粉层
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