单项选择题

编制食谱的原则不包括下面哪个？（）

A.保证各类营养素满足机体需要
B.照顾饮食习惯
C.考虑季节和市场供应
D.烹调方式要选好
E.不同种属的食物一起摄入

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多项选择题

A.[身高（cm）-100（cm）]×90%-[身高（cm）-100（cm）]×110%
B.身高（cm）-105（cm）
C.[身高（cm）-70（cm）]×60%的±10%
D.身高（cm）-100（cm）

多项选择题

A.直接测定维生素含量
B.测定有该维生素参与的酶活性
C.测定维生素参与代谢的终产物
D.尿负荷试验
E.缺乏的临床症状检查

多项选择题

A.膳食调查
B.人体营养状况测量
C.营养缺乏病的临床检查
D.临床生化检验