引起蛋白质变性原因主要是（）。

A.范德华力
B.疏水作用力
C.氢键
D.离子键

A.疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部
B.亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部
C.羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面
D.苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部

A．亚基可聚合或解聚
B．四级结构是亚基间的缔合
C．某些亚基中可包括多个结构域
D．每个亚基都有各自的三级结构
E．亚基单独存在时有生物学活性，如肌红蛋白