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填空题
索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（）或石油醚。
【参考答案】
无水乙醚
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填空题
罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入浓氨水的目的是使（）转化为可溶性铵盐。
填空题
银盐法测定砷的过程中，碘化钾溶液和酸性氯化亚锡溶液的作用是将（）还原为（）；1：1H
2
SO
4
和无砷锌粒的作用是产生的氢；加入Pb（Ac）
2
是为了防止硫化氢的干扰；被银盐溶液吸收的是砷化氢。
填空题
食品检验时，样品采集的数量需要一式三份，供检验、复查、和备查或仲裁使用，每份不少（）千克。
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