欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中式烹调师技师

单项选择题

决定每份菜肴用料及其成本的关键阶段是（）

A.采购
B.配份
C.烹调
D.盛装

点击查看答案
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
整个服房生产制作的基础是在（）阶段。

A.采购
B.加工
C.烹调
D.盛装
单项选择题
如果单份業品的预期售价是58.00元，规定标准成本率是30%，单份菜品的预算成本应是（）元。

A.9.32
B.17.40
C.28.56
D.32.78
单项选择题
下列选项中，不可以用作新原料的是（）

A.特色原料
B.地方特色原料
C.工业原料
D.手节性原料
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题