单项选择题

关于食物与葡萄酒口味的相互影响，阐述错误的是（）

A.食物中的甜度，会显得干型葡萄酒的果味不够浓郁且酸度过分尖锐
B.食物中的鲜味，通常与其他口味一同呈现，所以很难单独分离出来
C.食物中的酸度，不利于与葡萄酒的搭配，高酸度的食物会让葡萄酒黯然失色
D.食物中的咸度，比较容易与葡萄酒搭配，能够增加果味并软化单宁

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单项选择题

关于Sherry的风格术语的风味阐述错误的的是（）

A.Fino Sherry—通常为淡柠檬色，带有苹果、杏仁的香味，以及来自酒花（饼干、面包面团）的味道
B.Oloroso Sherry—随着时间推移，形成果干（葡萄、西梅干）和刻意氧化的味道（核桃、焦糖）
C.Amontillado Sherry—介于Fino和Oloroso之间，颜色比Fino更深，带有杏仁、果干（葡萄、西梅干）和氧化陈年（核桃、焦糖）的味道
D.PX—颜色几乎为黑色，甜型，带有浓郁的果干味（无花果、西梅干、葡萄干）

单项选择题

关于加强酒的阐述，错误的是（）

A.Sherry和Port是加强葡萄酒，意味着葡萄酒中添加了额外的酒精
B.传统上，酒精强化这个过程是用来防止葡萄酒腐败
C.所有的Port都是甜型的
D.所有的Sherry都是干型的

单项选择题

关于起泡酒的专有术语，下了个解释错误的是（）

A.Demi-Sec（中等甜度）
B.Disgorgement（吐泥）
C.Riddling（自动转瓶机）
D.Dosage（加糖量）