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判断题
麦芽粉碎机不能用酸水清洗。
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判断题
锅槽表面卫生每周清理一次。
单项选择题
工作负责人应布置两人执行叉车作业，明确（）。
A.工作人员与监护人员
B.检查人员及执行人员
C.工作人员及记录人员
D.操作人员与监护人员
判断题
锅槽长期进行CIP碱洗，可穿插酸洗。
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