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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 品酒师考试 > 白酒品酒师

单项选择题

特香型白酒的酿酒原料是（）。

A.高粱
B.玉米
C.大米
D.大麦

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单项选择题

（）不属于豉香型白酒主要风格特征。

A.豉香纯正
B.醇和甘滑
C.酒体谐调
D.余味悠长

单项选择题

（）不属于豉香型白酒的特征成分。

A.己二酸二乙酯
B.庚二酸二乙酯
C.辛二酸二乙酯
D.壬二酸二乙酯

单项选择题

下列关于凤香型白酒的工艺特点，说法错误的是（）。

A.土窖池发酵
B.偏高温入池，发酵期短
C.低温培曲
D.酒海贮存

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