单项选择题
A.酵面B.水调面团C.米粉面团D.油酥面团
A.苦味B.涩味C.浑浊D.有害微生物
A.水调面团B.冷水面团C.膨松面团D.热水面团
A.使各种原料混合均匀B.揉的时间越久越好C.加速面粉中的蛋白质与水结合形成面筋D.扩展面筋
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