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单项选择题

当残糖降为（）以下，苹果酸-乳酸发酵结束，需进行第二次倒罐，密闭式倒入陈酿罐中。

A.2g/L
B.4g/L
C.8g/L
D.12g/L

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单项选择题
红葡萄酒后发酵的目的是继续发酵至残糖降为（）以下。

A.2g/L
B.4g/L
C.6g/L
D.8g/L
单项选择题
红葡萄酒后发酵酒液品温控制为（）

A.10~12℃
B.14~16℃
C.18~20℃
D.24~26℃
单项选择题
红葡萄酒主发酵结束后，酒脚占整体醪液的（）

A.2.5~5.5%
B.8.9~14.5%
C.10.3~25.8%
D.52.9~64.1%
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