晶体生长率低、过冷度大会使得储存于相变材料的潜热难以充分利用，简要说明其原理。

【参考答案】

过冷是指液体低于熔点而没有凝固的现象。由于匀相核化结晶活化能的存在，纯液体的结晶一般会在略低于熔点时开始。晶核形成的同时......

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