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单项选择题
高温灰化后，残灰颜色为蓝绿色的为（）
A.钙
B.钾
C.铁
D.锰
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单项选择题
高温灰化测定灰分时易挥发的元素是（）
A.钙
B.镁
C.铅
D.钠
单项选择题
微生物的生长繁殖与水分活度有关，Aw﹥0.9才能生长的微生物是（）
A.细菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.酵母菌和霉菌
单项选择题
回流蒸馏法测定对热不稳定食品中的水分，可采用的有机溶剂有（）
A.二甲苯
B.矿物油
C.乙醚
D.甲苯
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