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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 中国餐饮业职业经理人资格考试

多项选择题

标准采购规格的作用有（）。

A.是采购部门选择原料和供应商的依据
B.减少因原料质量发生的分歧与误会
C.避免每次重复对采购单原料提出质量要求
D.是库存验收的依据

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多项选择题
基本的采购形式主要有（）。

A.竞争价格采购
B.分类采购
C.成本加价采购
D.集中采购
多项选择题
餐饮企业采购目标主要有（）。

A.取得合格适用的生产原料
B.取得最低的价格
C.及时获得原料
D.采购渠道畅通
多项选择题
生产任务卡应该反映（）等内容。

A.菜品准备总数
B.生产方式和份额
C.厨房库存与待购买或领用量
D.预计结存量
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