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单项选择题

鱼体加工利用的主要部位是（）。

A.骨骼肌
B.内脏
C.鱼皮
D.鱼骨

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单项选择题
鱼骨骼肌属于（）。

A.斜纹肌
B.横纹肌
C.平滑肌
D.都不是
单项选择题
对于捕捞资源，下列不属于渔获物不稳定原因的是（）。

A.水分含量高
B.人为过渡捕捞
C.外界环境造成的
D.周期性的鱼类资源变化
单项选择题
下列描述不属于水产食品营养学特点的是（）。

A.蛋白质属于优质蛋白
B.容易腐烂变质
C.富含矿物质
D.富含n-3PUFA
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