单项选择题

餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。

A.转盘式分菜服务
B.旁桌式分菜服务
C.分叉分勺式派菜
D.各客式分菜服务

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单项选择题

A.主管人员颜色
B.客人进餐速度
C.餐厅工作时间
D.客人自己的经验

单项选择题

A.电话预订
B.面谈预订
C.传真预订
D.互联网预订

单项选择题

A.将香烟盒上端打开，取下1/4锡纸，轻敲底部，使烟自行滑出5支左右
B.将香烟盒上端打开，取下1/3锡纸，轻敲底部，使烟自行滑出5支左右
C.将香烟盒上端打开，取下1/3锡纸，轻敲底部，使烟自行滑出3支左右
D.将香烟盒上端打开，取下1/4锡纸，轻敲底部，使烟自行滑出3支左右