问答题
简答题
尼泊金酯在在食品中的应用及作用机理。
【参考答案】
尼泊金酯杀菌作用随着醇烷基碳原子数的增加而增加，水中的溶解度随着醇烷基碳原子数的增加而降低，毒性随着醇烷基碳原子数的增加......
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