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单项选择题

（）葡萄果粒小，果汁多，果肉少，果皮较厚，高糖高酸，产量适中或较低，以欧亚种为主。

A.鲜食葡萄
B.酿酒葡萄
C.制干葡萄
D.制汁葡萄

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单项选择题
（）葡萄果粒大，果汁少，果肉多，果皮较薄，糖度适中酸度较低，产量高，欧亚种、美洲种、杂交种都有。

A.鲜食葡萄
B.酿造葡萄
C.制干葡萄
D.制汁葡萄
单项选择题
大麦是酿造啤酒的主要原料，（）是大麦中的主要的化学成分。

A.蛋白质
B.脂肪
C.淀粉
D.纤维素
单项选择题
啤酒的酒花中含有（）的酒花油。

A.0.5%--1.0%
B.0.5%--2.0%
C.1.0%--2.0%
D.2.0%--3.0%
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