单项选择题

下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）。

A.蛋白质变性时其一级结构不受影响
B.蛋白质变性时其理化性质发生变化
C.蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D.去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

点击查看答案&解析

上一题目录下一题

单项选择题

A.人体的所有蛋白质都可以由18种氨基酸为原料合成多聚体
B.氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同的蛋白质中各种氨基酸的含量不同
C.蛋白质只有在蛋白酶的作用下才能水解产生游离的氨基酸
D.蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素